El Bisfenol-A, la hormona peligrosa de las latas de conserva

  El Bisfenol-A o BPA se utiliza principalmente para hacer plásticos, siendo la forma más común de policarbonato de plástico. El policarbonato de plástico se usa para fabricar una amplia variedad de productos que puedan entrar en contacto directo con nuestro organismo. Así, lo podemos encontrar en biberones, botellas de agua, dispositivos médicos y dentales.... Además, se usa como recubrimiento en las latas de comidas y bebidas (se encuentra en el plástico blanco que recubre el interior de las latas de atún, guisantes...).

   Posee un efecto hormonal estrogénico, conocido desde mediados de los años 30. Lo que hace es que se une fuertemente a los receptores estrogénicos de tipo gamma.

* Efectos sobre la salud:

   Cuanto más temprana sea la exposición a dicha sustancia habrá una mayor probabilidad de desarrollar alguna alteración en el organismo. De hecho, se ha comprobado su relación con la obesidad, alteraciones neurológicas y tiroideas, alteraciones del desarrollo del sistema reproductivo y sexual, patología cardíaca...
Además, se ha visto que aumenta el riesgo de desarrollar distintos tumores como el neuroblastoma y el carcinoma de próstata. Especialmente, aumenta claramente el riesgo de carcinoma de mama. En esta último caso disminuye, además, la sensibilidad a la quimioterapia, haciendo que el tratamiento no actúe o disminuya su efecto terapéutico.

* ¿Cómo entra en el organismo?:

   A través de la dieta, del aire que respiramos, de la piel (se encuentra en el PVC, en el papel de los billetes de avión, entradas para el cine...). La realidad es que si cualquiera de nosotros se hiciera un análisis de orina, muy probablemente cierta cantidad de esta sustancia sería detectada, así como otras muchas que nos acompañan en nuestra vida diaria, y que, sin que lo sepamos, constituyen riesgo para la salud.

* Riesgo medioambiental:

   Cuando la sustancia entra en contacto con el ecosistema también supone un perjuicio para numerosas especies vegetales y animales. Se ha comprobado que algunas plantas como las leguminosas, peces y otras especies se hayan afectados.

* ¿Qué podemos hacer?:

  Lo más inmediato sería dejar de comprar aquellas latas de conserva que lleven el revestimiento, y de esta manera forzar a los fabricantes a que no utilicen materiales perjudiciales para la salud y el medio ambiente. Hay marcas como "Orlando" que comenzaron a utilizar ese revestimiento blanco en sus latas de tomate, pero que afortunadamente ya lo han retirado. Sin embargo, muchas otras entre las que se encuentran marcas tan prestigiosas como "Albo" continúan incluyéndolo en sus latas de bonito del norte, y es una pena.

* Progresos:

  En 2010, Canadá ha sido el primer país en declararlo sustancia tóxica. Recientemente, la Unión Europea ha prohibido su uso en biberones y otros productos para bebés...

* Update 28 Abr 2013: Marcas que continúan utilizando revestimiento blanco en sus latas: Albo (bonito del norte), Pimientos del piquillo de Lodosa, Mantequilla Cañada La Real, guisantes y pimientos morrones de El Corte Inglés/Hipercor... En Francia está prohibido su uso en la alimentación. ¿No es ya hora de que España también prohiba su uso? ¿A qué esperamos?
  
   Más info en Wikipedia

* ENGLISH TRANSLATION by Google: "Bisphenol-A, the dangerous hormone in cans"

You Can't Take It with You - Vive como quieras (1938)

  
   One of the best classic film comedies ever. It's about society and about happiness, about the fact that you can be happy in life if you live as you like to, doing those things you like the most. In this movie, money, one of the main causes of unhappiness and worries in our society, is the less important issue. Humane values and love have a special place in this unconventional, utopian, and never impossible way of enjoying life. The entire movie and all the actors are unforgettable! Simply wonderful!

   Una de las mejores comedias del cine clásico de siempre. Trata de la felicidad y de la sociedad, del hecho de que se puede ser feliz en la vida si vives como te gusta, haciendo aquellas cosas que más te gustan. En esta película, el dinero, una de las principales causas de infelicidad y preocupaciones en nuestra sociedad, es el tema menos importante. Los valores humanos y el amor tienen un lugar especial en esta manera nada convencional, utópica, y nunca imposible de disfrutar de la vida. La película entera y todos los actores son inolvidables! ¡Simplemente maravillosa!

* Título en Español: Vive como quieras.
Directed by: Frank Capra.
Starring: James Stewart, Jean Arthur, Lionel Barrymore
Distributed by: Columbia Pictures.
Awards: Oscars for Best Picture and Best Director.

Search for Video Clips: You Can't Take It with You, Vive como quieras

   More info on Wikipedia

How to run Linux on Windows

   Many Linux distributions give you the opportunity to try it before installing, or just to take it in a pendrive to use as portable.

A. Booting from a USB drive: If you have a modern computer, you have the option of booting the OS from a USB drive, so we can install the Linux distro we want in a USB memory stick and boot from it.

* How to install Linux in a USB memory stick:
1. Download the .ISO file of the distro (Ubuntu, Puppy Linux, etc)
2. Download "Universal USB Installer" or "Unetbootin": these apps allows you to install in a easy way the Distro in the pendrive. First the app will make the USB pendrive bootable. Take into account that, by doing this, will delete all the files you had in the pendrive, so the best thing you can do is to make a backup of your files and use an empty/blank pendrive (if the pendrive is new, perhaps it's not necessary to be formatted). Then, the app will copy the linux files in the USB, and ready!
3. Now we restart the PC, we press Esc or F2, and we choose booting from the USB device.


B. Booting in other ways: In an older PC you don't have the option of booting from USB, so you could do the following.

1. Boot from a live CD: you can burn the distro .ISO in a CD if you have CD/DVD recorder and software for doing that, "CDBurnerXP" and "ImgBurn" are free. Reboot your PC, press Esc and select to boot from the CD.

2. Boot from a floppy disk to access a USB drive:

- Download the boot manager "PLoP Boot manager". You don't have to install it, just Unzip and Extract the floppy disk image "plpbt.img".
- Insert an empty floppy disk in your computer's disk drive, remember it will be formatted.
- Download and open "rawwritewin".
- Select the floppy drive from the drop-down menu and find the plpbt.img file on your computer. Now click on the 'Write' button in order to write the image "plpbt.img to the floppy disk, and so, create a boot floppy disk!
- Boot the PC using the Boot Floppy Disk:
  a) Insert the floppy disk in the drive, and a USB device with an installed Linux distro in a USB port.
  b) Restart the PC and press Esc.
  c) A "PLoP Boot manager menu" will be shown, select the USB device.

3. Boot from a CD to access a USB drive:

- Download the boot manager "PLoP Boot manager". You don't have to install it, just Unzip and Extract the ISO "plpbt.iso".
- Burn the ISO "plpbt.iso" on a CD (if you have CD/DVD recorder and software for doing that, "CDBurnerXP" and "ImgBurn" are free).
- Insert the created PLoP Boot CD, and your USB Flash Drive (the pendrive must have installed the Linux distro).
- Reboot your PC, press Esc and select to boot from the CD on the "PLoP Boot manager menu".

* WARNING: Be careful when running Linux on Windows, because the operating system you launch this way will have full access to the internal hard drive of your computer. This makes it possible for you to inadvertently damage or destroy data.


C. Which Linux distro choose?

All depends on the resources of your PC: Hard Disk size, RAM memory...

- For a modern PC: "Ubuntu" is one of the most used, but there are many other ones like "Slax", "Pinguy"...
- For a very old PC: there are distros that have a small size (lightweight) and use not much RAM memory. Many old PCs that had gone to the rubbish bin have been recovered thanks to those Linux distros. There are people who use a distro with a small size to take in a pendrive as a portable OS ("Tiny Core Linux"- 10 Mb, "Damn Small Linux"- 50 Mb, "Puppy Linux"- 100 Mb, "Slax"- 200 Mb...)
- More Info: Comparison of Linux distributions, Lightweight Linux distribution
- Anyway, before doing anything, read more info on the distro's website, as each one has its particular features on how to download, try, or install it. 

* TRADUCCIÓN EN ESPAÑOL by Google: "Cómo ejecutar Linux en Windows"

Aditivos Alimentarios Autorizados: Efectos Adversos

Los aditivos alimenticios pueden causar importantes efectos adversos en personas con algún tipo de sensibilidad o alergia a alguno de los componentes; de igual modo; muchos de ellos pueden producir alguna enfermedad grave tras su consumo continuado a lo largo del tiempo. Como los efectos de los aditivos en la salud están en continuo estudio, son muchos los aditivos utilizados en la industria alimentaria de los que se desconoce aún su potencial nocividad. Además, algunos de los permitidos en países de la Unión Europea se encuentran prohibidos en otros países.

En la unión europea los números que representan los aditivos se hallan precedidos por la letra E. En esta pequeña lista se mencionan unos cuantos "Números E" con su respectiva nomenclatura y los potenciales efectos adversos que pueden producir. Son aquellos que usualmente nos podemos encontrar en el etiquetado de muchos de los productos que consumimos diariamente.

Muchas de estas sustancias como la Tartracina (E102) se emplean en aperitivos o snacks de maíz, de aspecto alargado y color anaranjado, y que tanto gustan a los niños; las autoridades deberían prohibir su uso. El E631 está prohibido en alimentos infantiles y, sin embargo, se emplea en los famosos snacks de color naranja cuyos anuncios van dirigidos al público infantil, ¿cómo es que se sigue usando?
Este artículo pretende informar a consumidores, y alentar a los fabricantes de la industria alimentaria a que no utilicen nuevos aditivos de los que se desconocen sus efectos en la salud, sustituyan los aditivos a evitar por otras sustancias que no perjudiquen la salud y retiren aquellos innecesarios, por ej: el Glutamato puede ser sustituido por sal; una alternativa segura a la Tartracina podría ser la Curcumina (E100).

A. COLORANTES:

E100: "Curcumina". Segura.
E102: "Tartracina". Hiperactividad, Asma, Urticaria, Alergia al AAS... tiene muchos efectos secundarios. ¡Cuidado! Prohibido en Noruega y Austria.
E110: "Amarillo ocaso", "Amarillo anaranjado" Muchos efectos secundarios, puede ser cancerígeno ¡Cuidado!: Evitar.
E150: "Caramelo". Hiperactividad. Evitar.
E160c: "Extracto de pimentón", "Capsantina", "Capsorrubina". Prohibido en Australia.
E170: "Carbonatos Cálcico". No se conocen efectos adversos.

B. CONSERVANTES:

E200: "Ácido sórbico". Posible irritación dérmica
E202: "Sorbato potásico". Asma, Irritación en la piel, Fiebre del heno. Estudios in vitro indican que puede ser mutagénico. ¡Evitar!
E223: "Metabisulfito sódico". Destruye la vitamina B1 contenida en los alimentos, Irritación gástrica... ¡Evitar!
E250: Nitrito de sodio. Al mezclarse con cloruro de sodio (sal común) se transforma en las potencialmente cancerígenas nitrosaminas.
E281: "Propionato sódico". Migraña
E282: "Propionato cálcico". Migraña
E1105: Lisozima. Procede de la clara de huevo. Se utiliza en algunos quesos. Cuidado en caso de alergia al huevo.

C. ANTIOXIDANTES:

E300: "Ácido ascórbico". No se conocen efectos adversos a las dosis standard.
E301: Ascorbato sódico. No se conocen efectos adversos a las dosis standard.
E304: "Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico". Mismos efectos que la vitamina C.
E307: "Alfa-tocoferol (Vit E)". No es malo, puede ser incluso beneficioso.
E320: "Butilhidroxianisol". Prohibido en alimentos infantiles, excepto para conservar cuando se añade vitamina A. Aumenta los niveles de lípidos y colesterol en sangre. Puede destruir la vitamina D. Puede proteger contra algunas sustancias cancerígenas. ¡Evitar!

D. EMULGENTES, ESTABILIZADORES, ESPESANTES Y GELIFICANTES:

E322: "Lecitinas". Usar con precaución en edades tempranas, no malas a dosis standard.
E405: "Alginato de propano-1,2-diol". Derivado del petroleo. No se conocen.
E407: "Carragenano". Puede producir Colitis Ulcerosa, Alergias, Cancerígeno... ¡Cuidado!
E440: "Pectinas". Grandes cantidades pueden producir flatulencia y malestar intestinal
E471: "Mono y diglicéridos de ácidos grasos". No se conocen efectos adversos.
E472c: "Ésteres cítricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos. No se conocen...
E472e: "Ésteres mono y diacetiltartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos". =
E472f: "Ésteres mono y acetiltartáricos de los mono y diglicéridos de ácidos grasos". =
E481: "Estearoil-2-lactilato de sodio". No se conocen efectos adversos.
E491: "Monoestearato de sorbitano". No se conocen efectos adversos.
E1103: "Invertasa". Seguro en pequeñas dosis.

E. OTROS:

Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes, antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes, sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento, humectantes, almidones modificados, gases de envasado, gases propulsores, gasificantes, y secuestrantes.

E270: "Ácido láctico". Evitar en bebés, niños pequeños y embarazadas.
E330: "Ácido cítrico". Refuerza la acción antioxidante de otras sustancias (malo en exceso)
E339: "Fosfatos de sodio". Alta ingesta puede alterar equilib. Ca/P. Trastornos digestivos.
E341: "Fosfatos de calcio". Trastornos digestivos.
E385: "EDTA cálcico disódico". Vómitos, diarrea, calambres abdominales, puede interferir la absorción de minerales. Prohibido en Australia. ¡Evitar!
E450: "Difosfatos". Ingerido en grandes dosis puede alterar el equilibrio del calcio/fósforo.
E500: "Carbonatos de sodio". Malo en exceso.
E503: "Carbonatos de amonio". Irrita las mucosas.
E575: Glucono-delta-lactona. No se conocen efectos adversos.
E621: "Glutamato monosódico". Puede causar el llamado "Síndrome del Restaurante Chino" con palpitaciones, dolor de cabeza, náuseas, mareos, jaquecas, debilidad en extremidades superiores. Prohibido en alimentos infantiles. Puede causar alergias, sensibilidad a la aspirina, obesidad (aumenta hasta en un 40% el apetito). ¡Evitar!
E627: "Guanilato disódico". Prohibido en alimentos infantiles. No recomendable en personas con gota o reumatismo, puede producir Asma, Urticaria, Insomnio, Hiperactividad.
E631: "Inosinato disódico". Prohibido en alimentos infantiles. No recomendable en personas con gota o reumatismo, puede producir Asma, Urticaria, Insomnio, Hiperactividad.


* Referencias:

http://www.foodreactions.org/allergy/additives/index.html (E-Numbers and comments)
http://www.truthinlabeling.org/Enumbers.html (E-numbers that contain Monosodium Glutamate)
http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html (En la actualidad, parece no funcionar)
http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/search.html (Info desde el punto de vista Químico)
http://www.bysoft.com/foodadditives.asp (It's an application)
http://www.additiveeducation.com.au/additives%20avoid.htm (List of food additives to avoid)
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed (Search of scientific articles)
http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm (Summary of the Safety of All Additives)
http://www.fedupwithfoodadditives.info/factsheets/Factsafeadditives.htm (Helps food manufacturers to choose safe food additives)

* ENGLISH TRANSLATION by Google: "Food Additives Approved: Adverse Effects"

Estando contigo me siento feliz!: Una canción

  This is the story of a wonderful song written by Augusto Algueró (music) and Antonio Guijarro (lyric): It was first sang by Conchita Bautista in the Eurovision Song Festival (1961); later by Marisol in the film "Ha llegado un Ángel"- 1963; and recently in english by the swedish jazz singer Carita Boronska.

  Ésta es la historia de una canción maravillosa escrita por Augusto Algueró (música) y Antonio Guijarro (letra). Fue cantada por primera vez por Conchita Bautista en el Festival de Eurovisión (1961), más tarde por Marisol en la película "Ha llegado un ángel" (1963) y recientemente, en inglés, por la cantante de Jazz sueca Carita Boronska.

Search for videos / Buscar vídeos:

-Conchita Bautista (Eurovisión 1961)

-Marisol (Ha llegado un Ángel- 1963)

-Carita Boronska (TVE- La 2, 2007) - Version in English

Estando contigo me siento feliz

Tengo millares de estrellas y tengo la luna y el sol
Y la luz de tu mirada, y la luz de tu mirada dentro de mi corazón
Tengo las nubes del cielo y tengo las olas del mar
Y si tengo tu cariño, y si tengo tu cariño, ya no quiero nada más

Estando contigo, contigo, contigo, de pronto me siento feliz
Y cuando te miro, te miro, te miro, me olvido del mundo y de mí
¡Qué maravilloso es quererte así!
Estando contigo, contigo, contigo, me siento feliz

Cuando amanece nevando, no siento la falta del sol
Y los copos de la nieve, y los copos de la nieve me parecen de color
Cuando la tarde termina y todo se empieza a nublar
Mi camino se ilumina, mi camino se ilumina si me vuelves a mirar

Estando contigo, contigo, contigo, de pronto me siento feliz
Y cuando te miro, te miro, te miro, me olvido del mundo y de mí
¡Qué maravilloso es quererte así!
Estando contigo, contigo, contigo, me siento feliz

¡Qué maravilloso es quererte así!
Estando contigo, contigo, contigo, hablando contigo, contigo, contigo
Soñando contigo, contigo, contigo, me siento feliz
¡Feliz!

Augusto Algueró (música),
Antonio Guijarro (letra)

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